- Description
Description
Nos clous de girofle sont cultivés sur la côte est de Madagascar et dans la région forestière du centre du Sri Lanka, selon les principes de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Le clou de girofle n’est autre que le bouton floral du giroflier. Récolter ces boutons floraux exigent savoir-faire et agilité : les girofliers s’élèvent parfois à plus de 20 mètres. Une fois prélevés juste avant floraison, les boutons floraux sont séchés naturellement au soleil pour préserver toute leur intensité aromatique. Leur profil est chaud, boisé et légèrement piquant, avec des notes résineuses et balsamiques très caractéristiques. Utilisés avec parcimonie, ils apportent profondeur et intensité aux préparations sucrées comme salées.
Ingrédients:
Clous de girofle issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique*
*issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable certifié World Fair Trade Organization.
