CAFE MOULU MOKA BIO 25OG

Ce que je bois
Issu des hautes terres éthiopiennes, ce café arabica bio moulu provient du terroir de Wolayta, une région reconnue pour ses mokas floraux et raffinés.
Cultivé entre 1400 et 2200 mètres d’altitude, ce café bénéficie d’un écosystème idéal pour développer toute sa complexité aromatique.
Ce moka offre un corps assez léger et une grande douceur, typiques des cafés naturels de cette région.
Une fois les cerises de café cueillies, elles sont séchées directement au soleil sans être dépulpées.
La fermentation du grain de café se réalise directement dans la cerise.
En tasse, on retrouve une belle puissance aromatique, portée par des notes de fleurs blanches, de jasmin et de miel, qui séduiront les amateurs de cafés fins et expressifs.
La torréfaction moyenne vient sublimer la richesse naturelle du grain sans masquer sa délicatesse.
Résultat : un café élégant, floral et équilibré, avec une intensité de 6/10, parfaite pour ceux qui recherchent une expérience subtile et délicate mais bien présente.